Organic Anarchy cirkus
Viaggio sensoriale tra i sapori del vino e l’arte.
Con il rapido cambiamento climatico, è diventato impossibile proteggere l’uva dalle malattie lavorando in modo biodinamico. Questo ci ha incoraggiato a sviluppare nuovi prodotti che possono essere ricavati dalla pianta della vite. Ora la nostra filosofia è cercare di utilizzare tutto ciò che la pianta della vite ha da offrire, non solo l’uva per fare il vino.
Al festival Amber Wine presenteremo i seguenti prodotti che saranno anche disponibili per la degustazione:
– Magdalenica: tè dalle foglie di vite
– Jun: tè fermentato dalle foglie di vite
– Alpha omega: tè fermentato dalle foglie di vite con l’aggiunta di vino Blaufränkisch
– Aceto: derivato dal Jun
– Tralci di vite in salamoia (dal Jun)
– Pane: con fecce di vino e Jun
– Fecce di vino croccanti
– Succo di pera fermentato
– Grappa (acquavite di vinaccia)
– Liquore dal mosto di vino e grappa
Ci sarà anche un programma artistico con una mostra dal titolo “Vitis vinifera senza vino” e musica.
